警惕身边的油烟污染 “气质”提升营造良好环境

 不吸烟的中国女性，为何比吸烟的外国女性患肺癌几率更高？很多人都不得其解，而专家一语道破。警惕身边的油烟污染 “气质”提升营造良好环境 　　

根据国家癌症中心发布的2018年全国最新癌症报告来看，近几年我国肺癌新增病例中，不吸烟的女性比例有所上升。调查结果显示，炒菜油烟成了罪魁祸首。 　　

相比西方烹饪方式，中国煎、炒、蒸、炸的手段层出不穷，吃遍南北不重样。而已经有研究证实，热油炸炒都能引发PM2.5浓度的快速飙升。 　　

尽管很多人对于油烟所造成的具体危害并没有很详细的认知，但是越来越多的人知道，油烟对身体有害，并且油烟机成为了家庭必备电器。从净化室内空气，减少空气污染源的角度来看，抽油烟机确实是“环保经济”下的重要产物。 　　

目前，抽油烟机已经从简单的排风扇结构，到侧吸式、L型，以及智能化，逐步形成了完善的产业链。技术在不断进步，油烟机市场也出现了更多选择，依据排烟率、负压等参数选购基本成为标配。当然，消费者的要求会越来越高，油烟机产品价值也亟待加速提升。 　　

可以说，现代人的环保和健康意识越来越强，家庭油烟污染量相应减少是常态。不过，中国的美食闻名遐迩，连带着餐饮行业被称为“永不过时”的生意。大街小巷，甚至民居楼底都会存在形形色色的饮食店铺。 　　

有人说，油烟冲天都不敢开窗户；有人说，烟气熏墙直接从插座中冒出来了；还有人说，吵吵闹闹，恍恍惚惚，都快成“仙境”了。这就是为什么，各大城市改善空气质量要求加大餐饮行业监管力度，督促清理无证经营，并且确保酒楼店馆安装油烟净化器以及配套设备。 　　

油烟扰民，过去或许没有有效的手段防治。但是现在，烟气净化设备、烟气过滤设备有了长足的进步，能够满足餐饮企业的油烟处置需求。并且，蓝天保卫战纵深挺进，油烟污染更需要从源头削减规模。 　　

为了实现减排治污的目标，餐饮油烟专项巡检已经开始发挥作用，不少城市通过加装空气质量监测系统的方式进行24小时全年无休数据监控。除此之外，对油烟污染情节严重的单位进行处罚，也是传导餐饮烟气治理压力的常用方式。 　　

与固定店铺的餐饮油烟治理相比，流动摊贩的整顿难度更大一些。令人频频流连的夜市，其实是烟气净化手段最贫乏的地段之一。爆炒场面吸人眼球，油炸烧烤香味勾人味蕾，但浮动的“暗香”也隐藏住了各类有害物质浓度飙升的事实。 　　

近年来，各地区在抓“气质”的道路上不断推进，对于流动摊点的关注颇高。定点检查，临时突击，多区域拉网，实时监控等措施不一而足。总体来说，取得的成效是有目共睹的，餐饮市场的规范性也得到了很大提升。 　　

当然，餐饮行业的烟气治理是一个长期过程，发动全民监督也是目前环保部门强调的重点。为了自己和家人的健康，为了更好的生活和工作环境，杜绝餐饮油烟污染需要全民参与。